親子點心～純鮮奶奶酪－Rebecca Huang的部落格

今天又和孩子做一到好吃又簡單的點心～鮮奶奶酪
需要的材料很簡單～鮮奶，鮮奶油，和吉利丁

但是冰箱的鮮奶油沒有了，又怕買回來用了一點點放到壞掉，所以打算用全鮮奶來做，好吃又健康，爬文了一下，
就用這個配方來做

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!2a1H_ySRGAXAPp0r9MJC3Uol/article?mid=66

材料：鮮奶500cc 鮮奶油50cc(這邊我沒放) 糖30g 吉利丁片2片（我只用2片試試看，但做出來的口感還是比較軟，大約要3-4片才夠）大約可做6杯布丁杯

作法：
1. 將鮮奶與鮮奶油一同放入鐵鍋內，隔水加熱，溫度直到會燙手即可熄火。邊緣稍微起泡
2. 將糖加入1. 的鐵鍋中，充分攪拌到完全溶化，但速度要慢慢的輕輕的，怕鮮奶油會起變化。
3. 吉利丁片先對折減斷，然後加冷水泡軟，一定要泡軟喔！
4. 將處理好的3. 放入完成後的2. 中，充分攪拌到吉利丁片完全溶化，沒完全溶化的話，鮮奶酪可能會造成不完全凝固or分層。
5. 完成後的4. 倒入適當容器中，放涼後，再製入冰箱冷藏24小時，不可放入冷凍喔！
6. 這樣就可以吃了。喜歡的話還可以加入玉米片or果醬or水果丁等等一起吃喔！